Lente S03E06: Tożsamość - Tożsamość talerza

Notatki

Dlaczego nie na miejscu jest krytykowanie amerykańskiej wersji kuchni włoskiej? Jak narodziła się pizza z ananasem? Na czym polega prawdziwa dieta śródziemnomorska? W jaki sposób smaki łączą się z naszą tożsamością i jak budujemy ją poprzez jedzenie? Na te i wiele innych pytań odpowiada nam Natalia Mętrak–Ruda, kulturoznawczyni i dziennikarka kulinarna.

Dyskutujemy także o tym, czy wegetarianizm rozpowszechnił się w krajach śródziemnomorskich, czy można wskazać, skąd pochodzi hummus oraz co ma jedzenie do polityki.

Prowadzenie i montaż: Magda Miśka-Jackowska Produkcja: Michał Woźniak

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o kwestiach poruszonych w podcaście, zapraszamy serdecznie do lektury artykułów w magazynie “Lente”:

🔹 Julia Wollner: Historia odczytana z talerza https://lente-magazyn.com/historia-odczytana-z-talerza-rozmowa-z-dr-tamara-sztyma-kuratorka-wystawy-od-kuchni-zydowska-kultura-kulinarna/

🔹 Julia Wollner: Historia makaronu w 10 daniach https://lente-magazyn.com/luca-cesari-historia-makaronu-w-dziesieciu-daniach-od-tortellini-do-carbonary/

🔹 Julia Wollner: Podcast "Wokół stołu" https://lente-magazyn.com/lente-podcast-o-kulturze-srodziemnomorskiej-odcinek-5-dom-wokol-stolu/

⚓ Czytaj magazyn "Lente": https://lente-magazyn.com

⚓ Wesprzyj "Lente" na Patronite: https://patronite.pl/lente

⚓ Obserwuj "Lente" na Instagramie: https://www.instagram.com/lente_by_ju…

⚓ I na Facebooku: https://pl-pl.facebook.com/lentemagazyn/